Секреты Средиземноморья
07.08.2008
Средиземноморская диета – идеальный пример правильно сбалансированного питания. По большому счету – это даже не диета, а образ или стиль жизни. Не обольщайтесь: на этой диете быстро похудеть не получится. Средиземноморская диета больше подходит тем, кто хочет подкорректировать фигуру либо сохранить ее и здоровье на долгие годы.
Чему средиземноморская диета может научить, так это – как правильно питаться. За счет тех продуктов, которые входят в рацион кухни народов Средиземноморья, можно омолодить и оздоровить организм, сделать кожу упругой, улучшить зрение, снизить уровень холестерина в крови и держать в идеальном состоянии сердечно-сосудистую систему.
Секреты просты: убираем жирные молочные продукты, крахмал, лишние животные жиры и ориентируем свой рацион на овощи, фрукты, свежие фруктовые соки и дары моря, причем не отказываясь от мяса.
основные принципы. Утром в рационе должна преобладать углеводная пища, вечером – белковая. Такой рацион хорош тем, что за целый день мучное успевает усвоиться, а энергия – израсходоваться.
Как правило, на обед подаются овощи, домашние макароны (лапша) или рис. Овощи едят и сырыми, и тушеными, в общем – всегда, везде и в любом виде. Для средиземноморского рациона нормой считается килограмм овощей в день на человека. Не забудьте про оливки. Без них в средиземноморской кухне не обходится ни одно блюдо.
Еще одна важная составляющая рациона жителей Средиземноморья – морепродукты. Рыбу готовят на гриле с очень небольшим количеством оливкового масла или тушат с помидорами. Что касается мяса, то его едят 2–3 раза в неделю, и только самое постное: баранину, телятину, редко – свинину или курицу, причем размер порции не превышает 100 г.
Из молочных продуктов предпочтение отдается кисломолочным. Без брынзы и фетаки невозможно представить ни одно блюдо. А на десерт – обязательно фрукты, не менее трех порций в день: виноград, груши, яблоки, персики, сливы, хурма и т. д.
Майя Колесникова
Ваше мнение
|
|
